Impastare tutti gli ingredienti in planetaria attrezzata con gancio fino ad ottenere un impasto uniforme. Laminare l’impasto fino ad ottenere uno spessore di 3 mm. Rivestire l’apposito stampo semiforato e farcire con la Crema Idrata ai frutti di bosco. Cuocere in forno statico a 200°C per 12-14 minuti. Decorare con frutta fresca.