Impastare tutti gli ingredienti per 5 min. a bassa velocità e 5 ad alta o comunque fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciar riposare a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti. Spezzare, formare e far lievitare in cella a 30°C e 75% U.R. per 60-75 minuti. Cuocere come d’abitudine.