filone alla curcuma

Nov 30, 2017

filone alla curcuma


filone
categoria
ingredienti
quantità
kurkuchía
1000 g
acqua
500 - 550 g
olio vegetale
20 g
lievito di birra
30 - 40 g

Impastare tutti gli ingredienti per 5 min. a bassa velocità e 5 ad alta o comunque fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciar riposare a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti. Spezzare, formare e far lievitare in cella a 30°C e 75% U.R. per 60-75 minuti. Cuocere come d’abitudine.


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