brioche

Nov 30, 2017

brioche


brioche
categoria
ingredienti
quantità
top croissant 5 cereali
1000 g
acqua
400 g
zucchero
50 g
miele
20 g
crystal melange 25% cream - cake
80 g
uova
50 g
lievito di birra
50 g
frutta secca oppure frutti di bosco
q.b.

per la decorazione
categoria
ingredienti
quantità
cerealtop chiaro
q.b.

Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Far puntare l’impasto per circa 10 min., poi formare brioche o trecce e mettere in lievitazione. Prima della cottura, spennellare con uovo e decorare con Cerealtop la superficie. Cuocere come d’abitudine.


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