Bignè da forno

Feb 19, 2019

Bignè da forno


Bignè da forno
categoria
ingredienti
quantità
Arlecchino
1000 g
acqua (40-50 °C)
1500 g

Miscelare gli ingredienti in planetaria attrezzata con braccio a foglia per 3/4 minuti a velocità media, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Colare l’impasto su teglie foderate con carta da forno. Cuocere in forno a 190/210 °C per 20/25 minuti in base alle pezzature, con valvola di tiraggio aperta. Farcire a piacere. 

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