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Luxgel Spray è studiata per l’utilizzo con le macchine spruzzatrici, in formato bag in box da 10 kg e pronta all’uso. Facile e veloce da utilizzare, non richiede l’uso del pennello ed è adatta a ricoprire ogni tipo di preparazione e forma. Ideale per chi deve glassare giornalmente un gran numero di prodotti.

scheda tecnica e confezionamento
Specifiche
Prodotto
Formato
Luxgel spray neutra
10 kg bag in box


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Luxgel a freddo è pronta all’uso e  può essere spalmata direttamente su prodotti da forno ancora caldi.
È resistente alla surgelazione.

scheda tecnica e confezionamento
Specifiche
Prodotto
Formato
Luxgel a freddo neutra
4 kg secchio


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Luxgel a caldo si scioglie velocemente in acqua, prolungando la durata del prodotto finito e consentendo l’ottenimento di una gelatina particolarmente lucida, brillante e stabile al taglio.

Utilizzo:

  1. Diluire la gelatina in acqua (diluizione 20-30%).
  2. Riscaldarla a una temperatura vicino all’ebollizione, mescolando continuamente fino a scioglierla.
  3. Pennellarla direttamente sulla frutta e sulle preparazioni.
scheda tecnica e confezionamento
Specifiche
Prodotto
Formato
Luxgel a caldo neutra 20-30%
13 kg secchio
Luxgel a caldo albicocca 20-30%
13 kg secchio
Luxgel a caldo neutra 30-50%
4 kg secchio
Luxgel a caldo albicocca 30-50%
4 kg secchio