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Bianco Brio Plus è una crema vegetale UHT, già zuccherata, particolarmente adatta in pasticceria per ricoprire torte e dolci grazie all’ottima spatolabilità e alla struttura liscia e non porosa del prodotto montato. Garantisce una perfetta tenuta anche dopo congelamento del prodotto finito.

scheda tecnica e confezionamento
Specifiche
Vantaggi
  • Già zuccherata
  • Ottima spatolabilità e struttura liscia
  • Perfetta tenuta dopo congelamento
  • Senza coloranti
Tipologia/formato
Applicazioni
Utilizzo
Brick da 1 l
Copertura e decorazioni
Prima di montare il prodotto, conservare in frigorifero per almeno 2 ore
Montare a velocità media per 3/5 min ad una temperatura compresa tra + 5 e +10 ° C


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Bianco Brio Speciale Pasticceria è una crema vegetale UHT già zuccherata, di grande qualità, dalla consistenza soffice e corposa (27% di grasso) e caratterizzata da un aroma di panna e vaniglia. Facile da utilizzare, Bianco Brio vi convincerà delle sue prestazioni eccezionali.

scheda tecnica e confezionamento
Specifiche
Vantaggi
  • Già zuccherata
  • Ottimo sviluppo
  • Tenuta perfetta
  • Ideale per tutti gli utilizzi in pasticceria e gelateria
Tipologia/formato
Applicazioni
Utilizzo
Brick da 1 l
Decorazioni, farcitura, semifreddi, mousse, gelato
Prima di montare il prodotto, conservare in frigorifero per almeno 2 ore
Montare a velocità media per 3/5 min ad una temperatura compresa tra + 5 e +10 ° C



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Bianco Brio Multiuso è una crema vegetale UHT non zuccherata di grande versatilità che soddisfa sia le esigenze di cucina sia i bisogni di pasticceria. Può essere utilizzata come condimento, come ingrediente o per preparare salse e sughi. Addizionata con zucchero può essere montata ed utilizzata in pasticceria per decorare e farcire.

scheda tecnica e confezionamento
Specifiche
Vantaggi
  • Versatilità
  • Personalizzabile con aggiunta di zucchero, latte, panna, crema pasticciera, cioccolato
  • Buon sviluppo e tenuta
Tipologia/formato
Applicazioni
Utilizzo
Brick da 1 l
Pasticceria dolce e salata, salse e condimenti
In Cucina: tal quale a temperatura ambiente, in cottura, al forno
In pasticceria: prima dell’utilizzo conservare in frigorifero per 24 ore. Montare a velocità media per 5/7 min ad una temperatura compresa tra + 5 e +10 ° C