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Purocao è la nuova linea di cioccolato GLF, nata per soddisfare anche i professionisti più esigenti. Cioccolato al latte, fondente e bianco, decorazioni e cioccolato da forno: una gamma completa con ricette specifiche per utilizzo, resa tecnica e profilo di gusto. Le materie prime selezionate di altissima qualità, il gusto superiore e la ricchezza dei profili aromatici rendono ciascuna referenza unica e capace di garantire eccellenti performance in cioccolateria, pasticceria e gelateria. Perfettamente in linea con le tendenze di consumo attuali, Purocao è in grado di ispirare i professionisti più esperti nella realizzazione delle migliori ricette.

 

 

scheda tecnica e confezionamento
Specifiche
Caratteristiche
  • Masse di cacao selezionate
  • Gusto unico e rotondo
  • Senza lecitina di soia
  • Aroma naturale di vaniglia
Cioccolato in Dischi:
Massa grassa:
Applicazioni:
Purocao Dominica 80%
35/47%
Pralineria, corpi cavi
Purocao Fondente 70%
39/41%
Pralineria, corpi cavi
Purocao Fondente 62%
39/41%
Pralineria, corpi cavi
Purocao Fondente 54%
32/34%
Pralineria, corpi cavi
Purocao Latte 36/38%
36/38%
Pralineria, corpi cavi
Purocao Latte 37/39%
37/39%
Pralineria, corpi cavi
Purocao Bianco 36/38%
36/38%
Pralineria, corpi cavi

Cioccolato da forno:
Massa grassa:
Applicazioni:
Purocao Chunks Fondenti
24/26%
Cottura
Purocao Chunks Latte
24/26%
Cottura
Purocao Chunks Latte
29/31%
Cottura
Purocao Goccine 850/hg
24/26%
Cottura
Purocao Goccine 1500/hg
24/26%
Cottura
Materie prime:
Massa grassa:
Applicazioni:
PUROCAO PASTA DI CACAO
24/26%
AROMATIZZAZIONE
PUROCAO BURRO DI CACAO
100%

Cacao in polvere:
Massa grassa:
Applicazioni:
Purocao Cacao 10/12%
10/12%
Aromatizzazione, gelato
Purocao Cacao 22/24%
22/24%
Aromatizzazione, gelato

Decorazioni
Formato:
Applicazioni:
Purocao Scagliette Fondente
sacchetti da 1 kg in cartoni da 6 kg
Decorazione
Purocao Scagliette Latte
sacchetti da 1 kg in cartoni da 6 kg
Decorazione