Preparazione
Ingredienti
- Multicereali 1000g
- Acqua 550g
- Lievito 20g
Preparazione
Impastare 7’ in 1^ velocità, 2’ in 2^ velocità. Far riposare 20′. Formare una pagnotta o un filone da 400g. Far lievitare in cella (30°C, Umidità 75%) per 45’. Cuocere a 200°C per 40’ dando vapore iniziale.
