Preparazione
Ingredienti
- PAN DI SPAGNA 100 625g
- Uova 375g
- Zeste di limone 13g
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti in planetaria attrezzata con la frusta e montare a media velocità. Colare la massa ottenuta con sac a poche munita di cornetto n° 12. Ricoprire di granella di zucchero e cuocere a 200 – 220 °C per 6′ in forno statico.
