Preparazione
Ingredienti
- PAN DI SPAGNA 100 1250g
- Uova 625g
- Acqua 250g
Preparazione
Introdurre le uova e l’acqua in planetaria attrezzata con frusta, aggiungere mix Pan di Spagna 100 poi mescolare brevemente a bassa velocità sino ad ottenere una massa omogenea. Montare a velocità alta per 10 minuti circa. Colare in uno stampo precedentemente unto fino a ¾ della sua capacità. Cuocere in forno ventilato a 160°C o in forno statico a 180°C per 23-25 minuti.
