frittelle

Giu 07, 2017

frittelle


frittelle
categoria
ingredienti
quantità
carnaval
1000 g
acqua a 25°
2000 g

Mescolare Carnaval e l’acqua in planetaria, attrezzata con il braccio a foglia/lira, a bassa velocità per circa 2-3 min., fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Colare il prodotto nelle dimensioni e forme desiderate e friggere a 170/180°C per 4-5 min. nel caso delle frittelle e per 3-4 min. per parte nel caso di ciambelle e donuts. Farcire a piacere. Friggere a 170-180 °C per 6-7 minuti.


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