Olio di palma bifrazionato, caratterizzato da un elevato punto di fumo, che permette di ottenere fritture croccanti e leggere, senza “patina di grasso” dopo la cottura.

Specifiche
Vantaggi
  • Fritture asciutte e croccanti
  • Gusto intenso della frittura
Caratteristiche
  • Elevato punto di fumo (>230°C)
  • Alta stabilità alle temperature di frittura
Applicazioni
frittura


Olio di girasole con un alto contenuto di acido oleico che garantisce un’ottima combinazione tra elevate prestazioni in cottura e rilevanti aspetti nutrizionali. Rispetto ad un normale olio di girasole, risulta più stabile alle alte temperature e più resistente all’ossidazione e alla degradazione a cui gli acidi grassi vanno incontro durante la cottura o la conservazione.

Specifiche
Vantaggi
  • Fritture asciutte e croccanti
  • Sapore gradevole della frittura
Caratteristiche
  • Elevato punto di fumo
  • Alta stabilità alle temperature di frittura
  • Ricco di grassi monoinsaturi
  • Fluidità costante
Applicazioni
Frittura


Olio di semi di girasole che garantisce un gusto ottimo del prodotto fritto.

Specifiche
Vantaggi
  • Fritture asciutte e croccanti
  • Gusto intenso della frittura
Caratteristiche
  • Alta stabilità alle temperature di frittura
  • Fluidità costante
Applicazioni
Frittura


Strutto raffinato, inodore e di colore bianco, adatto per frittura ma anche nella preparazione di impasti dolci o salati, sia in pasticceria che in panificazione.

Specifiche
Caratteristiche
  • Inodore
  • Incolore
  • Qualitativamente costante
Formato
Applicazioni
Cartone 25 kg + Secchio 25 kg
Frittura, Preparazione di focacce, pizze, piadine, pasticceria da forno, biscotteria